Товар добавлен в корзину
Оформить заказ

Смотрите также
от

Говядина стейк " Флэнк" б/к, с/м (Flank Steak,193) СД

Артикул
04.2.051
  • Минимальная общая сумма заказа 15 000 руб.

Квант (минимальный вес для заказа) 1,65 кг

Вес упаковки/коробки 8,5 кг

Срок хранения 6 месяцев при температуре -18°С 

Производитель – Славянские Дары


Стейк Флэнк относится к нестандартным мясным отрубам, поскольку он вырезается не из традиционных частей туши. Приготовление такого блюда также  нельзя назвать банальным. За уникальность и потрясающий вкус ценители и любят Стейк Фланк.

Самое необычное мясо

Опытный шеф-повар с легкостью различает разные зоны туши даже не по вкусу, а визуально: по цвету и текстуре. Стейк Фланк вырезается из части говядины, которая находится сразу под ребрами. При движении эта часть животного обильно снабжается кровью, что и придает блюду из такого отруба неповторимый вкус.

Внешне мясо выглядит как упругая мышца: все волокна располагаются строго вдоль отруба. Блюда из этой зоны готовят в следующих странах:
  • США;
  • Бразилия;
  • Португалия;
  • Россия
и т.д.

Везде мясо имеет свое название и нюансы приготовления. Неизменным остается условие: маринование перед термической обработкой, поскольку Стейк Фланк представляет собой одну сплошную мышцу и без маринада можно получить на выходе твердый кусок мяса, непригодный для жевания. Поэтому таким мясом лучше наслаждаться в ресторане, где готовит грамотный шеф-повар и используют только свежее сырье.

Почему стоит покупать мясо у нас

Мы тщательнейшим образом следим за свежестью. У нас не бывает непредвиденных ситуаций, поскольку до мелочей налажены поставки и отгрузки. Вы гарантировано получите в срок свой заказ в неизменно свежем виде. Кроме того, мы сотрудничаем напрямую с самыми надежными поставщиками, поэтому за качество отрубов вы можете быть совершенно спокойны.